وجود ویژگی های مناسب همچون رشد سریع ، بلوغ زودرس ، تولید تخم بالا ، کوتاهی فاصله میان نسل ها ، بالابودن تراکم پرورشی در واحد سطح ، ارزان بودن جیره مصرفی ، حساسیت کم نسبت به بعضی از بیماری های طیور ، قیمت بالای تولیدات که شامل گوشت و تخم می باشد و به خصوص بازگشت سریع سرمایه سبب شده است تا بلدرچین به عنوان یک پرنده مطلوب نزد کشاورزان و پرورش دهندگان تلقی شده و علاقمندان زیادی به پرورش صنعتی این پرنده روی آورند .
مهمترین نکاتی که سبب صنعتی شدن پرورش این پرنده شده است به شرح زیر می باشد :
? – میزان رشد سریع : میزان رشد این پرنده در حدود ?/? برابر سریعتر از دیگر طیور اهلی می باشد .
? – بلوغ جنسی سریع : در حدود سن ?? – ?? روزگی بلدرچین های ماده در پیک تولید هستن
3– تولید تخم بالا : در صورت پرورش صحیح ، این پرندگان در سال اول تولید توانایی تولید ??? تخم را دارا می باشند .
? – کوتاه بودن فاصله میان نسل ها : توان بلدرچین در تولید ? – ? نسل در سال اول تولید این امکان را برای محققین فراهم آورده است تا از آن به عنوان پرنده ای آزمایشگاهی استفاده نمایند .
? – دوره انکوباسیون کوتاه : جوجه کشی تخم این پرنده ?? – ?? روز طول می کشد .
? – تراکم بالای پرورش : با توجه به اینکه جثه این پرنده کوچک و نیز به سطح آبخوری و دانخوری کمتری احتیاج دارد در مقایسه با دیگر پرندگان تعداد پرنده بیشتری در واحد سطح میتوان پرورش داد .
? – واکسیناسیون کمتر : با توجه به اینکه گونه های بلدرچین در برابر برخی از بیماری های رایج طیور حساسیت کمتری دارند در نتیجه به واکسیناسیون کمتری احتیاج دارند .
? – برگشت سریع سرمایه : با توجه به اینکه سن بلوغ بلدرچین ?? – ?? روزگی می باشد در نتیجه می توان گوشت و تخم این پرنده را سریع به بازار عرضه نمود .
? – ارزش غذایی بالای گوشت و تخم بلدرچین
در کشور ما بعد از انقلاب برای اولین بار پرورش بلدرچین در استان یزد آغاز گردید که به صورت مجتمع شامل واحد مادر ، گوشتی ، بسته بندی و جوجه کشی اداره می گردد .
بلدرچین دارای گوشتی با پروتئین بالا و درصد چربی کمتری می باشد که برای کودکان و بیماران بسیار سودمند و مفید می باشد . تخم بلدرچین بیضی شکل می باشد که وزن آن ?? – ? گرم و رنگ آن معمولا سفید با خال های سیاه یا قهوه ای تا آبی و زرد نخودی مایل به سبز می باشد . الگوی تخم و رنگ تخم بلدرچین منحصر به فرد است و منبع خوبی از ویتامین ها (به جز ویتامین c ) می باشد . کیفیت تخم بلدرچین بالاو میزان کلسترول آن از تخم مرغ کمتر است . تعیین جنسیت جوجه بلدرچین از سن ? روزگی صورت می گیرد که این کار نیازمند افراد آموزش دیده و ماهر می باشد . اما از سن ? هفتگی می توان نرها و ماده ها را به وسیله رنگ پر های ناحیه سینه از یکدیگر تشخیص داد. پرهای سینه ای نرها به رنگ قرمر مایل به قهوه ای و ماده ها به رنگ خرمائی سوخته ( خاکستری با نقاط سیاه رنگ ) روی آنها می باشد .
وزن جوجه های تازه هچ شده در حدود ?? – ? گرم می باشد که درسن ?? – ?? روزگی به بلوغ می رسند. وزن بلدرچین های نر بالغ ??? – ?? گرم و ماده ها ??? – ??? گرم می باشد . همچنین تعداد کروموزوم های بلدرچین ?? می باشد که شش جفت آنها کروموزوم های بزرگ ، شش جفت متوسط و ?? جفت میکروکروموزوم می باشند که کروموزوم های جنسی از نوع بزرگ می باشند .
? جوجه کشی :
تخمگذاری بلدرچین ها از بعد از ظهر شروع و در غروب پایان می پذیرد که بر اساس فصل ، شرایط آب و هوائی و برنامه کاری جمع آوری تخم ها چندین بار در طول این مدت صورت می پذیرید . دمای مناسب محل ذخیره سازی تخم ها ?/?? – ?/?? درجه سانتیگراد و با رطوبت ?? – ?? % می باشد که این شرایط برای ذخیره تخم ها در مدت زمان ? – ? روز است . قبل از قرار دادن تخم ها در داخل در دستگاه ستر باید تخم های آلوده را به وسیله کاغذ سمباده یا پارچه پشمی سفت به آرامی تمیز و در محلول گرم ( ?/?? درجه سانتیگراد ) ضدعفونی کرد . سپس آنها را در دمای ?/?? درجه سانتیگراد و رطوبت ?? % به مدت ?? دقیقه به نسبت ?? گرم پرمنگنات پتاسیم و ?? سی سی فرمالین گازدهی می نمایند . سپس تخم ها را در داخل دستگاه ستر قرار می دهند .
اندازه ی این عکس تغییر داده شده است. برای دیدن کامل عکس اینجا را کلیک کنید. اندازه ی عکس اصلی 700x175 و حجم آن 6KB است.
? پرورش جوجه :
دمای آغازین جهت پرورش جوجه بلدرچین در زیر مادر مصنوعی و در بالای سر جوجه ?? درجه سانتیگراد می باشد که این دما هر چهار روز یک بار ?/? – ?/? درجه کاهش می یابد تا به ?? درجه سانتیگراد برسد . معمولا برای هر جوجه ??? سانتیمتر مربع فضا تا سن ? هفتگی در نظر می گیرند . استفاده از آب شکر ? % در ? – ? روز اول نتیجه خوبی را در بر خواهد داشت . برای جوجه بلدرچین ها تا سن ? هفتگی ? سانتی متر دانخوری و ? سانتی متر آبخوری به ازاء هر قطعه در نظر می گیرند . در دو هفته اول نوررسانی ?? ساعته می باشد که پس از آن تا ?? ساعت کاهش می یابد .
? پرورش نیمچه : معمولا از دو روش برای پرورش بلدرچین استفاده می شود : ? – بستر ? – باتری که اخیرا مورد استفاده قرار می گیرد که دارای مزایایی همچون تعداد جوجه بیشتر در واحد سطح ، نیروی کار کمتر ، بهداشت بهتر ، سهولت در حذف ، درمان و پیشگیری و استفاده بهتر از سطح می باشد . دمای مورد نیاز نیمچه ها ?? – ?? درجه سانتیگراد می باشد و از ?? ساعت نور تا سن ? هفتگی که بلدرچین ها به قفس های تخمگذاری منتقل می شوند بهره می برند . برای رشد بهتر ، نرها و ماده ها جدا از یکدیگر پرورش داده می شوند . در این سن در بستر به ازاء هر نیمچه ??? – ??? سانتیمتر مربع بسته به نوع جوجه وفصل در نظر می گیرند . برای هر جوجه ? – ?/? سانتیمتر دانخوری و ? – ?/? سانتیمتر آبخوری در نظر می گیرند . در صورت استفاده از آبخوری نیپل ، هر نیپل برای ?? پرنده در نظر گرفته می شود .
? پرورش بلدرچین مادر :
چدر حالت تجاری بلدرچین ها در قفس های توری به ظرفیت ?? تا ?? و حتی ?? بلدرچین پرورش داده می شوند . معمولا به ازاء هر بلدرچین ??? – ??? سانتیمتر مربع فضا در قفس در نظر گرفته می شود . مقدار فضای دانخوری ? – ?/? سانتیمتر به ازاء هر قطعه می باشد . مقدار فضای آبخوری معمولا عامل محدود کننده ای در سیستم قفس نیست . قفس ها معمولا تا ? ردیف نصب می شوند . سن فروش بلدرچین ها معمولا ?? – ?? هفتگی می باشد .
? بیماری ها :
بلدرچین معمولا به بیماری های زیر حساسیت بیشتری دارد :
? – مارک : که واکسیناسیون آن در سن ?? روزگی و با تزریق در ناحیه گردن صورت می گیرد .
? – نیوکاسل : که واکسیناسیون آن همزمان با مارک به صورت قطره چشمی صورت می گیرد و هر ? ماه یک بار به صورت اسپری مصرف می گردد .
? – آبله : که واکسن آن در ? -? هفتگی مصرف می گردد.
از دیگر بیماری هایی که بلدرچین را درگیر می نماید می توان به کوکسیدیوز ، کانی بالیسم ، سالمونلا ، ورم روده ای قرحه ای و برونشیت اشاره کرد .
? درصد تلفات بلدرچین در سنین مختلف به قرار زیر می باشد : ?? - ? روزگی : ? %
